Cortar los puerros menudos y laminar los champiñones. Se puede utilizar champiñones de bote. Rehogar ligeramente el bacon y añadir los champiñones y los puerros y dejar pochar suavemente. Extender la mezcla sobre la masa.
Después batir los huevos ligeramente con la nata, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada y verter sobre la masa. Hornear 25 min. a 200 º.