Entrecotte de Ternera al Jerez

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En la categoría: Carnes

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Descripción de la receta:

Ideal para los amantes de la carne.

Ingredientes para 4 personas

Entrecotte de Ternera

1 copita de

Vino Jerez dulce

1 vaso de

Caldo de Carne

1 cucharada de

Harina de maíz

Maizena

Aceite de Oliva

Sal

Pimienta

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Preparación de Entrecotte de Ternera al Jerez:

Paso 1:

Salpimentar la carne y pasarla por la sartén, a fuego fuerte, con una cucharada de aceite. Retirar los filetes de la sartén cuando estén al punto deseado.

Paso 2:

En la misma sartén añadir la copita de vino y cocer a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol.

Paso 3:

Disolver la maizena en el caldo frío y añadirlo junto con el vino. Cocer durante 2 minutos sin dejar de remover hasta que la salsa adquiera consistencia.

Paso 4:

Colocar la carne en su plato correspondiente y regarla con la salsa. Servir acompañada de guarnición al gusto.

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