Paso 1:
Sacar la masa hojaldrada del frigorífico. Trocear los puerros, la parte blanca más fina que la verde porque tarda menos en hacerse. Reservar. Picar en daditos o en tiras pequeñas las lonchas de bacon y poner en una sartén grande o una olla con el aceite y la mantequilla y dejar que se dore un poco. Añadir los puerros y salpimentar. Dejar a fuego medio 30 min. Añadir las sobras de pavo (o de cualquier carne cocinada que te haya sobrado de otra receta) y la harina de harina y remover bien. Añadir el caldo de ave (hasta que quede cubierto) y la nata espesa, remover y cuando empiece a hervir retirar del fuego y colar. Reservar el líquido para salsa. Poner la mezcla en el molde y la masa por encima "arropando" por los bordes. Hacer unos cortes diagonales y no profundos a la masa. Barnizar con huevo batido y meter al horno precalentado a 180ºC 30-40 min.