Picar el perejil muy fino, cortar el jamòn en trocitos. Deshuesar las aceitunas, chafar los quesitos, mezclar con el jamòn y las aceitunas
espolvorear con el perejil.
Paso 2:
Cascar los huevos en un bol sazonar con sal y pimienta y batir con varillas.
En una sarten poner aceite y calentar cuando este en su puntoverter los huevos y dejar que cuajen por un lado y darle la vuelta.
Paso 3:
Repartir la mezcla sobre la tortilla los tiras de pimiento a lo largo. enrollar la tortilla y envolver en hoja de aluminio.
Guardar en la nevera 2 horas como minimo .