Preparación de TERNERA ASADA CON CREMA DE CHAMPIÑONES:
Paso 1:
Sazonar la carne con sal y pimienta y dorarla a fuego fuerte con un poco de aceite . Añadir las cebollas cortadas en discos , los tomates pelados y cortados por la mitad y los champiñones en trocitos y freirlos unos minutos.
Paso 2:
Verter el vino y cocerlo unos 30 minutos a fuego suave , agregar la leche
y cocerlo 15 minutos mas. Retirar la carne y pasar las verduras y el caldo de cocciòn por la batidora hasta obtener una crema fina .
Rectificar de sal.
Paso 3:
Servir la carne cortada en filetes finos y cubierta con la crema de champiñones .