Pastel de verduras tricolor

Un huevo y 150 ml de nata por cada capa. Para la primera añadir al huevo y la nata coliflor cocida y una pizca de sal, trituramos. Para la segunda, las zanahorias cocidas y una pizca de sal, trituramos. Para la última, una taza de guisantes cocidos (aquí podemos añadir unas espinacas cocidas para que den más color) y una pizca de sal, trituramos. En un molde de silicona ponemos las capas con cuidado para que no se mezclen y quede el dibujo bonito. Al baño maría 45 min. a 180-200 ºC. Dejar enfriar bien antes de desmoldar. Se puede acompañar con mayonesa o salsa rosa, ali-oli... etc.