Preparación de Pechugas rellenas en salsa de champiñones y roquefort:
Paso 1:
Abrir las pechugas al medio, como un libro pero sin llegar a que se dividan, salpimentar y colocar las fetas de jamón, el queso y el baicon. Enrollar las pechugas y atarlas con hilo de cocina o cerrarlas con palillos.
Colocarlas en una bandeja aceitada y llevar a horno medio unos 25/30 minutos aproximadamente dependiendo de que tan grandes sean las pechugas.
Para la salsa; Colocar aceite en una sarten, picar la cebolla y saltearla, agregar los champiñones fileteados.
Una vez algo cocidos agregar la nata, cuando esta se haya calentado agregar el queso roquefort desmenuzado hasta que se disuelva. Cuando el queso se haya disuelto en la salsa se pueden introducir las pechugas y calentar unos minutos o servir en un plato con la salsa a un costado.