Forrar un molde de tarta con la lamina de pasta brisa, pinchando varias veces con un tenedory y cocerla a horno fuerte ( 200º c ) hasta que este dorada. ( 20 minutos aproximadamente ).
Paso 2:
Calentar la nata con el azùcar, retirarlo del fuego y añadir 150 gr ( 6 barritas de chocolate troceado ) remover hasta que el chocolate esre fundido y dejarlo en el refrigerador.Cuando este muy frio montarlo con una batidora electrica.
Paso 3:
Preparar un caramelo clarito con el resto del azucar y un poquito de agua. Fundir el resto del chocolate al baño maria y mezclarlo con el caramelo.
Rellenar la tartaleta con la trufa muy fria.