Pollo al limón (comida china)

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En la categoría: aves


Pollo al limón (comida china)

Descripción de la receta:


Para darle un toque oriental y diferente a la pechuga de pollo, nada mejor que este "pollo al limón". Es una receta sencilla y económica.
Ingredientes para 4 personas
-
500 g. de
Pechuga de pollo fileteada
-
4 cdas. de
Harina de trigo
-
1/2 lata aprox. de
Cerveza
-
1 cdta. de
Sal
-
1 cdta. de
Pimienta negra
-
250 ml. de
Caldo de pollo
-
1 cda. de
Maizena
-
4 cdas. de
Azúcar
-
1 cda. de
Salsa de soja
-
Zumo de 1 limón
-
3-4 de
Rodajas de limón

Preparación de Pollo al limón (comida china):

Paso 1:
Filetear la pechuga y salpimentar al gusto.
Paso 2:
Preparar una mezcla para rebozar. Mezclar las 4 cdas. de harina con una pizca de sal y pimienta negra molida. Ir añadiendo cerveza hasta que la mezcla quede un poco espesa. Agregar el huevo. Mezclar todo. Se puede añadir más cerveza o más harina hasta conseguir la consistencia adecuada, que quede entre espeso y líquido. En el vídeo de más abajo se muestra.
Paso 3:
Pasar los filetes de pechuga por la mezcla anterior y freír a fuego medio en abundante aceite caliente, hasta que estén dorados.
Paso 4:
Hacer la salsa de limón: en un cazo al fuego añadimos el caldo de pollo (si no tenemos, podemos hacerlo con 250 ml de agua y una pastilla de avecren, disolviendo ésta en el agua caliente), la cda. de salsa de soja, 4 cdas. de azúcar, el zumo de un limón y la cda. de maizena, que disolveremos previemente en 2-3 cdas. de agua. Llevamos a ebullición y dejamos cocinar unos 10 minutos, removiendo para que no se pegue, hasta que veamos que la salsa se reduce y se espesa. Probar y corregir de azúcar si está muy amargo.
Para finalizar agregamos unas rodajas de limón y apartamos del fuego.
Paso 5:
A la pechuga rebozada y frita le hacemo unos cortes, y agregamos salsa de limón al gusto por encima.
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Creada por:
Zeneida GS
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal