Croquetas de sobras de carne

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En la categoría: Entrantes


Croquetas de sobras de carne

Descripción de la receta:


Ingredientes para 6 personas
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1 cebolla
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250 gr. de restos de carne de cocido, pollo asado, carne guisada...
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300 ml. de leche
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350 gr. de harina
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aceite
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1 huevo
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sal
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nuez moscada
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Pan rallado (yo utilizo el que lleva ajo y perejil)

Preparación de Croquetas de sobras de carne:

Paso 1:
Picar la cebolla muy fina (o rallarla). En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla con una pizca de sal y dejamos pochar. Añadimos la carne partida muy finita y la harina y removemos hasta que la harina esté tostada (si no, quedará un sabor a crudo). Añadimos la leche fría, una pizca de nuez moscada y un poco de sal y removemos hasta que se haga una bechamel espesa y empiece a separarse de las paredes de la sartén. Vertemos la pasta en una fuente grande, extendiéndola para que enfríe y la tapamos con papel film. Después de una hora aprox. formamos las croquetas con la mano y las pasamos por huevo y pan rallado y mejoramos la forma. Freímos en abundante aceite caliente. Quitamos el exceso de aceite con papel de cocina.
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Creada por:
Angelicajrrt
Recetizada por:

Y 15 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal