Tarta de fresa

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Tarta de fresa

Descripción de la receta:


Ingredientes para 10 o más personas
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5ooml de nata para montar
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1 yogurt de fresa
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1 sobre de gelatina de fresa
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4 laminas de gelatina neutra
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250 gr de queso Mascarpone
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1/2 vaso de azucar (tomamos la medida del vaso del yogurt)
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Un paquete de sobaos grandes (marca blanca, Martinez no tiene grandes)

Preparación de Tarta de fresa:

Paso 1:
Poner las laminas de gelatina a hidratar.
Paso 2:
Montar la nata con el azúcar. Añadir el yogurt y el Mascarpone. Mezclar todo bien.
Paso 3:
Disolver el sobre y las laminas de gelatina en medio vaso de agua (100 ml) hirviendo. Añadir medio vaso de agua fría (de la nevera) para templar.
Paso 4:
Incorporar la gelatina liquida poco a poco en la mezcla anterior (nata, azúcar yogurt Mascarpone) y mezclar bien.
Paso 5:
La base de la tarta se hace con los sobaos abiertos a la mitad (como para un bocadillo). Si el molde es desmontable, primero se hace la base y luego se hecha la mezcla por encima y se deja enfriar (cuajar) en la nevera.

Si se hace en una bandeja para luego darle la vuelta, entonces se hace de manera inversa, primero la mezcla y luego la base de sobaos. Para que salga bien de la bandeja/molde, es conveniente sumergir un poco la bandeja o molde en agua caliente para que la tarta se despegue,
Paso 6:
Finalmente, se unta un poco de mermelada de fresa por encima.
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Creada por:
MarianSouto
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Es conveniente probar la mezcla para controlar el azúcar y hacerla muy o poco dulce, a gusto del consumidor.