MIGAS

Graciela Ge Em a través de Mary Díaz
En la categoría: Croquetas y Similares

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Descripción de la receta:

Migas de la mancha ricaaaaa

Ingredientes para 4 personas

600 gr. de Pan sentado del día anterior,

1/4 de litro de aceite de oliva,

200 gr. de bacón,

100 gr de chorizo

3 dientes de Ajo,

sal.

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Preparación de MIGAS:

Paso 1:

PREPARACIÓN:
Cortar el pan en dados, remojarlos con Agua y sal. Dejarlo en reposo al menos 2 horas o desde la víspera en la parte baja del frigorífico. Calentar un poco de aceite y freír el bacón con el chorizo, retirarlo y, en la misma grasa, freír los dientes de ajo pelados y picados. Añadir más aceite, si hiciera falta, e incorporar las migas, removiendo para que no se apelmacen. Deben quedar sueltas y doraditas. Las Uvas frescas y verdes son un buen acompañamiento para las migas, pero eso ya al gusto.

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