Prueba: Panallets

Alicia R.G.
En la categoría: Postres

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 6 personas

250 gr de harina de almendras

250 gr de azúcar glas

100-150 gr de boniato ya asado

1 huevo separando la clara de la yema

C/S de ralladura de naranja

C/S de piñones

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Preparación de Prueba: Panallets:

Paso 1:

Se hace un mazapán normal, mezclando la harina con el azúcar y la clara de huevo, y le incorporar la batata machacada con un tenedor. Se hacen bolitas (yo las hice de 20 gr) y las pasas por un papel con los piñones procurando que se queden bien cogidos. Disponer en placa de horno y pintar con la yema.
Se hornean a 180º unos 5 minutos o hasta que cojan color. Y ya está.

Nota: He leído que hay quien los pasa por almendras picadas o por coco rallado, otros le incorporan a la masa una cucharadita de cacao en polvo...

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