Macarrones a los dos chocolates

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Macarrones a los dos chocolates

Descripción de la receta:


No son macarrones dulces, el chocolate blanco se funde en una rica salsa de quesos, aportando cremosidad y un suave toque dulzón a esta receta de pasta.
Ingredientes para 4 personas
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250g de
macarrones
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75g de
chocolate blanco
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100g de
queso pascarpone
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100g de
queso de cabra
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50nl de
caldo de pollo
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1 cebolla pequeña
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1 cucharada de
mantequilla
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leche
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Pimienta molida
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nuez moscada
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sal
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chocolate negro rallado

Preparación de Macarrones a los dos chocolates:

Paso 1:
Cortamos finamente la cebolla, le añadimos un poco de sal, y la rehogamos en una olla anti adherente con un poco de mantequilla y a fuego lento hasta que quede tierna y transparente, pero sin que coja color. Incorporamos el caldo de pollo y lo dejamos evaporar.
Paso 2:
Añadimos los macarrones y los rehogamos un par de minutos. A continuación los cubrimos de leche y los dejamos cocer hacer hasta que estén al dente.
Paso 3:
Un minuto antes de retirar los macarrones del fuego, les añadimos el queso mascarpone, el de cabra y el chocolate blanco. Removemos la salsa para ligarla bien. Si la encontramos muy espesa, le agregamos un poco de leche.
Paso 4:
Rectificamos de sal, pimienta y nuez moscada y servimos las pasta con un poco de chocolate negro rallado.
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Creada por:
Eva Codina
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
El truco de esta receta :
La pasta por supuesto de la mejor calidad, a mi me gusta que quede muy al-dente.