Pasta carbonara de la buena

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En la categoría: Pastas y arroces


Pasta carbonara de la buena

Descripción de la receta:


Qué rica es la pasta y qué rica es la pasta a la carbonara. Vamos con una forma de hacerla "más italiana" y que me perdonen los italianos porque cometeré muchos errores ;)
Ingredientes para 2 personas
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Caracolas
Gallina Blanca
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Queso rallado
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Albahaca
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Zumo de medio limón
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Un huevo

Preparación de Pasta carbonara de la buena:

Paso 1:
Llenamos una cazuela de agua y sal y la ponemos a hervir. Cuando esté hirviendo echamos las caracolas y las dejamos el tiempo que indique el fabricante.
Paso 2:
Abrimos el huevo y separamos la yema de la clara. Cogemos la yema y la batimos bien. Añadimos el zumo de medio limón y la albahaca muy picada y removemos todo bien
Paso 3:
Cuando la pasta esté cocida no la escurrimos, si no que la vamos cogiendo con una espumadera y la echamos a una ensaladera. Es necesario que caiga algo del agua de cocción. Después, echamos el huevo batido y removemos todo bien para que el huevo se haga con el calor de la pasta
Paso 4:
Finalmente emplatamos y echamos todo el queso rallado que queramos. Ya sólo nos queda disfrutar :)
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Creada por:
Rober
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Es importante no escurrir la pasta y sacarla de la cazuela con una espumadera para que caiga algo de caldo