BACALAO A LA MUSELINA DE AJO Y PEREJIL

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En la categoría: Pescados y mariscos


BACALAO A LA MUSELINA DE AJO Y PEREJIL

Descripción de la receta:


Dios mío! Esta receta la hago desde hace mucho tiempo, es deliciosa en casa nos encanta se puede hacer con otros pescados como la merluza la he acompañado de patatas y cebolla confitada
Ingredientes para 4 personas
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Lomos de bacalao fresco
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2 claras de huevo
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4 cucharadas de mayonesa
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4 patatas
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Cebolla confitada
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ajo, perejil, sal, pimienta

Preparación de BACALAO A LA MUSELINA DE AJO Y PEREJIL:

Paso 1:
Lo primero, salpimentamos un poco el bacalao, lo pasamos por harina y lo freímos ligeramente, sacamos y reservamos.

Se baten las claras a punto de nieve, se reservan, se mezclan 4 cucharadas de mayonesa con el ajo y el perejil y después con la clara de huevo montada, se pone encima de los filetes bien cubiertos y se mete al horno a gratinar hasta que esté dorada la muselina.

Se pelan y parten las patatas, se cortan en rodajas, se fríen y se sacan en papel absorbente.
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Creada por:
Toque de Belén
Recetizada por:

Y 31 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Para que no se seque el bacalao en el horno lo paso por la sarten y así en unos minutos esta la muselina hecha y deliciosa