FIDEOS A LA CAZUELA

tania Segura a través de antonia ferrer
En la categoría: Huevos, Pan, Pastas y arroces

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

1 paquete de fideos tipo perla

1 Cebolla pequeña, cortada en cuadraditos

1 diente de ajo

1 pimiento verde

1 tomate maduro

1 sepia

mejillones y almejas al gusto

cigalas o gambas al gusto

1 hoja de laurel

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Preparación de FIDEOS A LA CAZUELA:

Paso 1:

En una cazuela de barro ponemos aceite a calentar y añadimos el diente de ajo aplastado con un golpe, añadimos la sepia troceada y dejamos que tome color, añadimos la cebolla , una vez pochada añadimos el pimiento verde cortado en cuadraditos y una vez pochado añadimos el tomate rallado y la hoja de laurel.
Cuando el sofrito tenga un bonito color dorado añadimos agua que tendremos hirviendo y lo dejamos 10 ó 15 minutos hervir todo junto, lo salpebramos y añadimos los fideos.
5 minutos antes de acabar la cocción añadimos las almejas, mejillones y las gambas para que en un momento esten hechas y no se nos pasen.
Sírvelo enseguida para que el fideo este en su punto.

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