Macarrones a los dos chocolates

tania Segura a través de Eva Codina
En la categoría: Huevos, Pan, Pastas y arroces

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Descripción de la receta:

No son macarrones dulces, el chocolate blanco se funde en una rica salsa de quesos, aportando cremosidad y un suave toque dulzón a esta receta de pasta.

Ingredientes para 4 personas

250g de

macarrones

75g de

chocolate blanco

100g de

queso pascarpone

100g de

queso de cabra

50nl de

caldo de pollo

1 cebolla pequeña

1 cucharada de

mantequilla

leche

Pimienta molida

nuez moscada

sal

chocolate negro rallado

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Preparación de Macarrones a los dos chocolates:

Paso 1:

Cortamos finamente la cebolla, le añadimos un poco de sal, y la rehogamos en una olla anti adherente con un poco de mantequilla y a fuego lento hasta que quede tierna y transparente, pero sin que coja color. Incorporamos el caldo de pollo y lo dejamos evaporar.

Paso 2:

Añadimos los macarrones y los rehogamos un par de minutos. A continuación los cubrimos de leche y los dejamos cocer hacer hasta que estén al dente.

Paso 3:

Un minuto antes de retirar los macarrones del fuego, les añadimos el queso mascarpone, el de cabra y el chocolate blanco. Removemos la salsa para ligarla bien. Si la encontramos muy espesa, le agregamos un poco de leche.

Paso 4:

Rectificamos de sal, pimienta y nuez moscada y servimos las pasta con un poco de chocolate negro rallado.

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