Patatas Guisadas con Setas

Paco Llull
En la categoría: Verduras y legumbres

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Descripción de la receta:

Esta receta se convierte en un contundente plato único añadiéndole unas costillas de cerdo.

Ingredientes para 4 personas

1 K de

Patatas

500 gr de

Setas variadas

Cebollas

2 dientes de

Ajo

Caldo de Verduras

Gallina Blanca

Pimentón dulce o picante

Tomillo

Aceite de Oliva

Sal

Pimienta

3 ud de

Tomates

1 hoja de

Laurel

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Preparación de Patatas Guisadas con Setas:

Paso 1:

En una cazuela honda con 3 cucharadas de aceite de oliva pochamos la cebolla picada hasta que se quede transparente.

Paso 2:

Cuando esté lista la cebolla añadimos los tomates rallados, los dientes de ajo machacados, el laurel y el tomillo. Lo rehogamos todo junto durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Paso 3:

Una vez rehogado añadimos las patatas peladas y troceadas y las setas variadas bien limpias. Cocinamos durante 5 minutos y añadimos el pimentón (dulce o picante).

Paso 4:

Salpimentamos al gusto y añadimos el caldo de verduras hasta que los ingredientes queden bien cubiertos.

Paso 5:

Cocemos durante 20 o 25 minutos hasta que las patatas y las setas estén bien tiernas.

Paso 6:

Retiramos del fuego y dejamos reposar el guiso durante unos minutos antes de servirlo.

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