Título: Hojaldre de langostinos y almejas

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En la categoría: Pescados y mariscos


Título: Hojaldre de langostinos y almejas

Descripción de la receta:


Hojaldre de langostinos y almejas
Ingredientes para 2 personas
-
1/2 de
lamina hojaldre
-
200 gr de
colas langostinos crudos
-
200 gr de
almejas semicocidas
-
1
yema de huevo
-
un poco de leche
-
1
ajo
-
1
cebolla nueva
-
1 vaso de
vino blanco
-
2 cucharadas de
eneldo picado
-
2 cucharadas de
aceite de oliva
-
15 gr de
mantequilla
-
sal y pimienta

Preparación de Título: Hojaldre de langostinos y almejas:

Paso 1:
1.- Cortar el hojaldre en dos y ponerlo encima de un papel de horno.
2.- Batir el huevo junto con un poco de leche y pintar el hojaldre. Introducirlo en el horno precalentado a 220 ºc durante diez minutos.
3.- Mientras, calentamos el aceite en una sartén a fuego medio e incorporamos la mantequilla. Cuando esté derretida, sofreir el ajo y la cebolleta cortado fino durante cinco minutos.
4.- Incorporar los langostinos crudos y las almejas. Incorporar el eneldo y subir el fuego. Cuando tome temperatura, añadir el vasito de vino blanco. Dejar cocer 2 minutos, tapar y apartar.
5.- Sacar los hojaldres del horno pasados los diez minutos y dejar entibiar un par de minutos antes de manipularlos. Cortarlos por la mitar con cuidado y disponer la mitad de abajo en los platos a servir.
6.- Rellenar con algunos langostinos y un poco de salsa. Tapar y decorar con el resto de langostinos y las almejas. Salsear alrededor y encima de las almejas.
7.- Decorar con perejil picado.
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Creada por:
hoycocinoyo.net
Fuente: fuente
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal