fideúa



Descripción de la receta:
Fideua de gandia
Ingredientes para 4 personas
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280gr de
fideos n3 o los de fideua
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1 o 2 tomates
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1 pimiento rojo
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1/2 cebolleta
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1 Diente de ajo cortado finamente
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200gr congrio o rape
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200gr gambas
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mejillones
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almejas
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1 sepia cortada en dados
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1 1/2 litro de fumet de pescado

Preparación de fideúa:
Paso 1:
Calentar en la paellera un poco de aceite, y regamos las gambas,retiramos ypasamos la sepia hasta que este casi en su punto y retiramos
Paso 2:
,en el mismo aceite ponemos el ajo y la cebolla ,reogar hasta que ae transparente y agregar el tomate sin piel y cortado en dados, añadir el pimiento picado y sofreir todo hasta que el tomate se haga una salsa condimentar con pimenton y agregar los fideos remover por 1 minuto para que tomen los sabores y echar el caldo y el congrio,y la sepia cocer a fuego medio 4 minutos agregar los .ejillomes las gambas y las almejas ocer por otros 5 min y dejar reposar
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Creada por:
miguel ruiz
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Antes de que terminw la cocion rocialo con ajo y perejil muy picado y bañado en aceite