VICHYSSOISE DE MANZANA

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VICHYSSOISE DE MANZANA

Descripción de la receta:


Se puede servir fria o caliente.
Ingredientes para 4 personas
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1 litro de caldo de pollo
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4 manzanas
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2 puerros
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25 gr de mantequilla
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250ml de nata liquida
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Cebollino
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aceite sal y pimienta

Preparación de VICHYSSOISE DE MANZANA:

Paso 1:
Pelamon las manzanas y las cortamos a trozos reservando 1/4 para decorar el plato. Limpiamos los puerros y cortamos la parte blanca en rodajas.
En una sarten derretimos la mantequilla y freimos en ella las manzanas y los puerros durante unos minutos sin dejar que tomen color.
Seguidamente echamos caldo de pollo y dejamon que cueza durante 20m .
Retiramos del fuego y cuando se haya enfriado un poco, pasamos por la batidora hasta obtener un pure fino . Incorporamos la nata, mezclando bien y sazonamos con sal y pimienta.
Servimos la crema fria o templada, adornada con rodajas de manzana y cebollino.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 11 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal