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Google +Arroz Negro
Descripción de la receta:
Típica receta mediterránea de intenso sabor.
Ingredientes para 4 personas
-
200 gr de
Arrroz
-
1
Sepia
-
2
Tinta de calamar
-
2
Tomates maduros
-
1 diente de
Ajo
-
3 cucharadas de
Aceite de Oliva
-
Sal
-
1/2 l de
Caldo de pescado
Aneto
Preparación de Arroz Negro:
Paso 1:
En una cazuela baja o en una paellera calentamos un poco de aceite y rehogamos la sepia lavada y troceada. Cuando esté bien regogada, retiramos la sepia y ponemos el diente de ajo, los tomates pelados y triturados y la tinta de calamar diluida en un poquito de agua.
Lo cocinamos durante 10 minutos a fuego suave.
Lo cocinamos durante 10 minutos a fuego suave.
Paso 2:
Incorporamos el arroz junto con la sepia y removemos bien. Añadimos el caldo de pescado caliente y dejamos cocer 10 minutos a fuego fuerte.
Probamos, rectificamos de sal si fuera necesario y cocemos a fuego bajo otros 10 minutos.
Si fuera necesario, añadir más caldo caliente para terminar la cocción pero siempre haciéndolo por los bordes.
Probamos, rectificamos de sal si fuera necesario y cocemos a fuego bajo otros 10 minutos.
Si fuera necesario, añadir más caldo caliente para terminar la cocción pero siempre haciéndolo por los bordes.
Paso 3:
Dejar reposar y servir.
Añádela a tu recetario:
Recetízala
31
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31
Recetizada por:
Y 21 más...
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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Servirlo acompañado de salsa ali-oli.
Servirlo acompañado de salsa ali-oli.