Preparación de LENTEJAS CON ESPINACAS Y PAN CRUJIENTE:
Paso 1:
Pica la cebolleta finamente y ponla a pochar en una olla rapida. Lava los puerros, picalos finamente y añadelos. Cocina un poco y agrega la hoja de laurel, los pimientos choriceros sin tallo ni pepitas y las lentejas. Cubre con agua y sazona, coloca la tapa y cocinalas durante 15 m ( desde que comience a salir vapor ) a fuego no muy fuerte.Pasado este tiempo, abre la olla, retira los pimientos choriceros y con ayuda de una cucharilla, retirales la carne, picala finamente y agrègala de nuevo a la olla..
Lava las espinacas y picalas. Agrègalas a la olla y cocina todo junto durante 5m màs para que se mezclen los sabores.
Paso 2:
Aparte corta las rebanadas a cuadraditos y ponlas al horno hasta que esten doradas.
Sirve las lentejas con espinacas y acompaña con los cuadraditos de pan ..