Merluza a la romana

Batimos el huevo. Calentamos aceite en una sartén. Salamos la merluza y la pasamos por harina y huevo y la incorporamos a la sartén, dorándola bien por ambos lados. En el plato donde se vaya a servir hacemos una ensalada con las lechugas, la cebolla en juliana, las nueces peladas y troceadas, los pimientos en tiras y aliñamos con sal, vinagre y aceite. Sacamos la merluza, la espolvoreamos con un poco de perejil picado y acompañamos con la ensalada y mayonesa.