Sopa India de Lentejas Rojas

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Sopa India de Lentejas Rojas

Descripción de la receta:


Sopa sencilla de sabores orientales
Ingredientes para 2 personas
-
180 gramos de
Lentejas rojas
-
1 cucharita de
Jengibre
-
1 cucharita de
comino
-
medio vaso de
Crema o Leche de Coco
-
medio vaso de
Caldo de Ave
-
medio
puerro
-
a tu gusto de
sal
-
a tu gusto de
Pimienta cayena

Preparación de Sopa India de Lentejas Rojas:

Paso 1:
Hierve la lenteja roja con una pizca d sal y con poca agua; que le cubra tres centímetros. Fuego medio. Las lentejas rojas se hacen enseguida. No creo que más de 07 minutos. Cuando se haga apartala del fuego que repose.
Paso 2:
En una sartén a medio fuego, echa una cucharita de gengibre y de comino. Si el jengibre es fresco mucho mejor.
Paso 3:
Añades esa especie de sofrito a las lentejas cocidas en su agua que estaba reposando. También añades el medio vaso de caldo de verdura. Si no tienes caldo, le puedes añadir medio puerro sofrito con el comino y el jengibre. Ponlo a fuego lento durante 05 minutos más. También puedes añadir la pimienta cayena a tu gusto. Si prefieres pimienta negra, ésta se le debe añadir en la presentación.
Paso 4:
Añade la leche de coco. No abusar. Echar el medio vaso o menos. La leche de coco suaviza sabores pero también los neutraliza. Es mejor menos que no llegues a que te pases.
Paso 5:
Presentación: muy importante. Sírvela caliente y con una pizca de perejil y pimienta.
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Creada por:
Jorge Reina
Recetizada por:

Y 9 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Vegetariana
El truco de esta receta :
Es ideal para cenas con amigos. Muy importante las dosis en la leche de coco, el comino y el jengibre.