Guiso de Ternera

Troceamos la carne en trozos. Lo pasamos por harina y los doramos con aceite de oliva en la sartén. Retiramos la carne y la reservamos aparte.

Picamos las zanahorias y las pochamos en una sartén. Hacemos lo propio con las cebollas y los ajos un par de minutos después. Incorporamos después los tomates pelados y cortados y lo dejamos unos 8-10 minutos a fuego medio .

Añadimos todo el sofrito y la carne a una olla grande. Le echamos el vaso de vino y dejamos un momento para que se evapore el alcohol. Después añadimos la sal y la pimienta y le echamos el caldo de carne. Tapamos la olla y lo dejamos unos 30 minutos.

Abre la olla. Pelamos y cortamos las patatas y las freímos para después añadirlas a la olla. Dejamos que se impregne con el sabor.

Sirve la carne un par de horas después.