LENTEJAS CON ESPINACAS Y PAN CRUJIENTE

Paloma RK a través de Flor Roja
En la categoría: LEGUMBRES

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Descripción de la receta:

Es un buen 1º plato para toda la familia.

Ingredientes para 4 personas

300 gr de lentejas

2 rebanadas de pan

500 gr de espinacas

2 puerros

1 cebolleta

2 pimientos choriceros

agua

Aceite y sal

1 hoja de laurel

1 cucharada de oregano en polvo

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Preparación de LENTEJAS CON ESPINACAS Y PAN CRUJIENTE:

Paso 1:

Pica la cebolleta finamente y ponla a pochar en una olla rapida. Lava los puerros, picalos finamente y añadelos. Cocina un poco y agrega la hoja de laurel, los pimientos choriceros sin tallo ni pepitas y las lentejas. Cubre con agua y sazona, coloca la tapa y cocinalas durante 15 m ( desde que comience a salir vapor ) a fuego no muy fuerte.Pasado este tiempo, abre la olla, retira los pimientos choriceros y con ayuda de una cucharilla, retirales la carne, picala finamente y agrègala de nuevo a la olla..
Lava las espinacas y picalas. Agrègalas a la olla y cocina todo junto durante 5m màs para que se mezclen los sabores.

Paso 2:

Aparte corta las rebanadas a cuadraditos y ponlas al horno hasta que esten doradas.
Sirve las lentejas con espinacas y acompaña con los cuadraditos de pan ..

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