ENSALADA DE PASTA , AGUACATE Y NARANJA

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ENSALADA DE PASTA , AGUACATE Y NARANJA

Descripción de la receta:


El contraste de sabores es espectacular y con la vinagreta citrica todo entra mejor.
Ingredientes para 4 personas
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1 bolsa de mezclum de lechuga
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3 aguacates pequeños
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300 gr de pasta de huevo
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6 tomates cherrys
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1/2 cebolla
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2 naranjas
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25 gr de pasas
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50 gr de nueces
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1 limón
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50 ml de vinagre de mòdena
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150 ml de aceite de oliva
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pimienta negra molida y sal

Preparación de ENSALADA DE PASTA , AGUACATE Y NARANJA:

Paso 1:
En una olla con agua hirviendo, un chorrito de aceite y sal, cocemos la pasta hasta que quede al dente.Pasado este tiempo enfriamos la pasta para cortar la cocción y reservamos. Mientras tanto en un bol pequeño preparamos la vinagreta, exprimimos el limòn agregamos el aceite, el vinagre y salpimentamos.Removemos ien y reservamos.
Troceamos la lechuga en trozos no demasiado grandes y los ponemos en un bol grande.
Picamos media cebolla muy fina , cortamos por la mitad los tomates cherry y agregamos al bol.
Pelamos las naranjas muy bien ,sin dejar rastro de piel blanca y cortamos a dados pequeños . Agregamos al bol.
A continuaciòn abrimos los aguacates, les sacamos la pulpa, cortamos a dados como la naranja y agregamos al bol.
Desmenuzamos las nueces y agregamos las pasas .Sazonamos al gusto.
Removemos todo y servimos en platos individuales regando con la vinagreta de limòn.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 13 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Vegetariana