OSOBUCCO AL VINO TINTO

picamos toda la verdura y la ponemos en una fuente junto con la carne y el vino,lo dejamos macerar unas horas (cuanto mas tiempo mas sabra a vino.yo lo dejo unas 3 horas).escurrimos la carne la pasamos por harina y la doramos en aceite muy caliente,reserbamos,ponemos las verduras ,la sal y la pimienta escurridas en la misma cazuela donde hemos dorado la carne y sofreimos hasta que la veamos medio hecha entonces añadimos la carne y el vino de la maceracion cerramos la holla espres y lo dejamos unos 50 min,si al abrir tiene mucho caldo añadimos una cucharita pequeña de harina y dejamos hervir hasta que la salsa este en el punto que nos guste,freimos unas patatas de acompañamiento y listo!