Preparación de rollitos de esparragos con bechamel:
Paso 1:
preparar los ingredientes, mientras hacemos la salsa bechamel, vamos limpiando los champiñones y troceándolos.
Paso 2:
En una sartén se saltean los champiñones unos 5 minutos y de mientras en una fuente que vaya al horno se colocan los rollitos envolviendo cada esparrago con una loncha de jamón york
Paso 3:
Se añade a la salsa bechamel, la cucharada de tomate natural triturado que le da un toque de color
Paso 4:
se ponen encima de los rollitos y la salsa los champiñones y se meten al horno media hora a 180º, hasta que toma un color doradito.Aún caliente se le espolvorea una pizca de perejil picado o de albahaca y se emplata.
tener en cuenta que la bechamel llena bastante así que con dos rollitos por persona, es suficiente