Zurracapote


En la categoría: Bebidas


Descripción de la receta:
Bebida de alcohol medio.
(versión dulce de origen desconocido)
Ingredientes para 4 personas
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150-200 grs de
Orejones
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150-200 grs de
Ciruelas
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150-200 grs de
Uvas pasas
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1/2 Litro de
Vino tinto
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1 limón de
Corteza de limón
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1/2 litro de
Agua
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1 rama de
Canela
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200 grs de
Azúcar moreno

Preparación de Zurracapote:
Paso 1:
2 horas de maceración(no incluidas en los 45´ de la receta):

Se dejan en remojo durante 2 horas los orejones, las pasas y las ciruelas.
En total necesitaremos solo medio kilo.
Paso 2:
Ponemos en una cazuela el vino, el agua, el azúcar, el palo de canela y la corteza del limón. Ponerlo al fuego y cuando empiece a burbujear, se retira del fuego.
Paso 3:
Se mete en la batidora junto con las frutas (bien escurridas), se bate todo y se vuelca de nuevo el resultado en la cazuela.
Paso 4:
Ponemos la cazuela al fuego y la tapamos. Llevamos la mezcla a ebullición, y la dejamos hervir durante un cuarto de hora.
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Creada por:
Paz Nm
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Servir en caliente. Quitar el hueso de las ciruelas y pasar las frutas por la batidora. Hacer la receta en cazuela alta.