SOLOMILLO MOZÁRABE

a través de
En la categoría: Carnes


SOLOMILLO MOZÁRABE

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
1
solomillo de cerdo
-
1
patata
-
1/2 de
cebolla
-
pasas, piñones y nueces
-
1 cucharada de miel
-
1 vaso de jerez oloroso
-
100 ml nata liquida
-
sal
-
aceite

Preparación de SOLOMILLO MOZÁRABE:

Paso 1:
Cocer la patata. Cuando se temple un poco, cortarla a rodajas y reservar.
Paso 2:
Cortar el solomillo en filetes, hacerlos a la plancha. Reservar.
Paso 3:
Dorar en una cazuela con aceite, la cebolla picadita, a fuego lento, hasta que dore.
Añadir pasas, piñones y nueces todo picadito, y remover un poco.
Echar la miel removiendo bien.
Regar con el vino y dejar que reduzca un poco.
Añadir la nata y cocer la salsa 6 minutos.
Añadir los filetitos y dejar todo junto, unos minutos.
Paso 4:
Se sirve intercalando las rodajas de patatas y los filetes. Salsea por encima.
Si quieres puedes poner un hilo de reduccion de vinagre de Modena.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Paloma RK
Recetizada por:

Y 8 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Prepararla con amor