Pastel de Melocotones Caramelizados

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En la categoría: POSTRES TARTAS


Pastel de Melocotones Caramelizados

Descripción de la receta:


Delicioso postre a base de melocotón
Ingredientes para 4 personas
-
125 gr de
Mantequilla
-
185 gr de
Harina de repostería
-
1 K de
Melocotones
-
2 cucharadas de
Zumo de limón
-
2 cucharaditas de
Levadura en polvo
-
1/2 cucharadita de
Sal
-
125 gr de
Azúcar
-
2
Huevos
-
2 cuharadas de
Leche
-
1
Limón
-
100 gr de
Azúcar moreno
-
1/2 cucharadita de
Canela molida
-
1/2 cucharadita de
Jengibre molido

Preparación de Pastel de Melocotones Caramelizados:

Paso 1:
Engrasar un molde desmontable de 23 cm con mantequilla y espolvorearlo con un poco de harina.
Paso 2:
Hervir agua, retirarla del fuego y escaldar los melocotones durante 5 minutos. Cuando estén casi fríos los escurrimos y los pelamos.
Paso 3:
Partir los melocotones por la mitad y retirar el hueso. Cortar en láminas y ponerlos en un bol rociados con el zumo de limón.
Paso 4:
Tamizar la harina junto con la sal, la levadura y el azúcar.
En un bol aparte batimos los huevos con la leche y la mantequilla y agregamos la ralladura de limón. Añdimos poco a poco la harina con movimientos envolventes y sin batir.
Paso 5:
Vertemos la mezcla sobre el molde y colocamos por encima las láminas de melocotón formando una espiral. Rociamos la tarta con el jugo que hayan soltado los melocotones.
Paso 6:
Preparamos la cobertura para caramelizar mezclando el azúcar moreno con la canela y el jengibre molido. Cubrir la tarta con la mezcla obtenida y hornear durante 35 minutos a 190º.
Esperamos a que se enfríe para sacar la tarta del molde.
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Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Tomarla templada y acompañada de helado o nata montada.