SOPA DE CEBOLLA

Flor Roja
En la categoría: 1º PLATOS

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

700gr de cebolla

6 cucharadas de aceitr de oliva

3/4 l de caldo de carne

6 cucharadas de vino blanco

70 gr de rodajas de pan de vispera de grosor medio

70 gr de queso rallado ( una mezcla de gruyer y emmenthal )

pimienta molida ysal

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Preparación de SOPA DE CEBOLLA:

Paso 1:

Calentar aceite en una cazuela de fondo grueso , agregar las cebollas previamente peladas y cortadas muy finas. Tapar la cazuelay cocer a fuego suave de 20 a 25 minutos o hasta que empiecen a dorarse ligeramente.

Paso 2:

Destapar y continuar la cocciòn hasta que sin llegar a quemarse se oscurezca mas.Añadir el vino blanco y luego el caldo. Mezclar salpimentar al gusto y cocer a fuego muy bajo 10 min mas.
Mientras tostar las rebanadas .

Paso 3:

Repartir la sopa en una sopera grande o en cuatro boles individuales .
Disponer encima las rebanadas de pan y espolvorear con la mezcla de queso. Introducir bajo el grill del horno, gratinar y servir caliente.

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