Paso 1:
Pelar las patatas y cortar en trozos un poco grandes e irregulares. Hervirlas en abundante agua con sal, justo hasta el momento en que se observe que empiezan a deshacerse.
Escurrir, reservando el liquido de la cocciòn, y aplastar con un tenedor hasta conseguir un purè espeso y fino.Salpimentar , condimentar con nuez moscada , añadir la mantequilla y mezclar bien.
Paso 2:
Extender un trapo mojado y muy escurrido repartir encima el purè .
Picar 2 huevos , las aceitunas los pimientos el atùn y un poco de mahonesa y colocar sobre el pure.
Con la ayuda del trapo enrollar el purè y colocarlo sobre una bandeja. Cubrir con la mahonesa y adornar al gusto .