Risotto de champiñones

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En la categoría: arroes


Risotto de champiñones

Descripción de la receta:


Un plato delicioso que nunca falla en mi cocina.
Ingredientes para 4 personas
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250 gr de Arroz
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1 bandeja de Champiñones laminados
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1/2 Cebolla
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2 tazas de Caldo de ave
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4 cucharadas de Parmesano rallado
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2 cucharadas de Vino blanco
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Aceite
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Sal

Preparación de Risotto de champiñones:

Paso 1:
Primero picamos la cebolla muy fina y limpiamos bien los champiñones si no vienen limpios. Luego, en una sartén grande anti-adherente con un chorrito de aceite, cocinamos durante unos 8 minutos los champiñones, la cebolla y el arroz.
Paso 2:
Una vez el arroz tome un tono dorado, añadimos el caldo y el vino, llevando el conjunto a ebullición. Entonces bajamos a fuego muy suave y lo dejamos
cocinar entre 15 y 20 minutos, vigilando la reducción de líquido.
Paso 3:
Pasado este tiempo, añadimos el queso parmesano, removemos bien todo y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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Creada por:
Daniel Olmedo M
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal