ENDIBIAS AL HORNO

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En la categoría: Verduras y legumbres


ENDIBIAS AL HORNO

Descripción de la receta:


Un primer plato ligero y apetitoso.
Ingredientes para 4 personas
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8 endibias
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8 lonchas de jamon cocido
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40 gr de queso rallado
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75 gr de mantequilla
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1 limón
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250 ml de bechamel
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2 huevos
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sal y nuez moscada

Preparación de ENDIBIAS AL HORNO:

Paso 1:
Se ponen las endibias en una cazuela se cubren con agua y el zumo del lim`on, se sazonan y se cuecen tapadas a fuego vivo durante 15m aprox.
Se cuecen los huevos durante 10m se enfrian y se pelan separar las yemas
y se trituran; se mezclan con la bechamel y la mitad del queso rallado; se sazona con nuez moscada se revuelve y se reserva al calor.
Paso 2:
Se escurren las endibias y se dejan templar.
Se envuelven con las lonchas de jamòn y se acomodan en fuente refractaria
se añade la bechamel, se agrega el resto del queso rallado por encima se pone un trocito de mantequilla sobre cada endibia y se gratinan al horno previamente calentado a 180º. Se sirve ensequida en el mismo recipiente.
CUIDADO : Las endibias deben quedar bien secas por eso al escurrirlas conviene ponerlas sobre un paño de cocina y apretar con cuidado para que pierdan el liquido retenido entre las hojas .
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Es conveniente comerlo templado.