CALDERETA DE ARROZ CON CORDERO


En la categoría: 1º PLATOS


CALDERETA DE ARROZ CON CORDERO

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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250 g de cordero asado con su salsa
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2 Zanahorias
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- 1 cebolla grande
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1 vaso de vino tinto joven o crianza
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tomillo
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300 g de arroz
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1 l de caldo de carne
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1 lata de guisantes - 1 lata de pimiento morrón
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- 1 lata de pimiento morrón
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aceite de oliva virgen extra - sal

Preparación de CALDERETA DE ARROZ CON CORDERO:

Paso 1:
Primero, rallamos la zanahoria, troceamos la carne de cordero y en una cazuela mediana sofreí­mos en aceite, posteriormente añadimos el vino y reducimos.
Paso 2:
Seguidamente agregamos el jugo de asar la carne, el caldo de verduras y lo dejamos hasta que el cordero esté casi tierno.

A continuación añadimos el arroz y el tomillo, rectificamos de sal y dejamos a fuego medio durante 18 minutos
Paso 3:
Apartamos del fuego y probamos. Recuerda que debe quedar realmente caldoso y con el arroz al punto.

Cinco minutos antes de acabar añadimos los guisantes y el pimiento morón
Paso 4:
Puedes corregir a la caldereta con un poquito de caldo caliente de verduras si el arroz quedó algo seco y si te gusta la el picante prueba de sazonarla con algo de cayena o tabasco.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 8 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal