Paso 1:
Cortamos la cebolla tipo juliana y la ponemos en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio durante unos 6 minutos.
Paso 2:
Pasados los 6 minutos, con la cebolla ya pochada añadimos las 3 cucharaditas de azúcar y lo dejamos a fuego lento durante 20 minutos moviéndolo constantemente.
Paso 3:
Pasado ese tiempo, añadimos un chorro de vinagre y lo dejamos 5 minutos más hasta que se evapore.