Rollo de bonito

a través de
En la categoría: Pescados y mariscos


Rollo de bonito

Descripción de la receta:


El bonito es un pescado azul, su grasa es rica en ácidos grasos omega-3 que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre, además de hacer la sangre más fluida, lo que rebaja el riesgo de formación de coágulos o trombos. Colabora así en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, y es por ello que se recomienda su consumo y el de otros pescados azules.
Es buena fuente de proteínas de alto valor biológico y posee cantidades diversas de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas se encuentran las del grupo B, como la B2 (más abundante en los pescados azules), B3, la B9 y la B12. En relación con los minerales, el bonito posee cantidades interesantes de potasio, fósforo, magnesio y hierro, además de yodo.
Ingredientes para 4 personas
-
6
Palitos de surimi
-
100 gr de
Gambas peladas
-
1 clara de huevo
-
700 gr de
Bonito
-
Aceite de oliva virgen extra
-
pimienta negra molida y sal
-
500 ml de salsa de tomate casera

Preparación de Rollo de bonito:

Paso 1:
Limpia el Bonito de piel y espinas y pícalo muy menudo, pica 30 gr de gambas y 3 palitos, mezclalo en un bol con la clara de huevo, sal y pimienta
Extiéndelo sobre un papel film como te indico en la foto.
Paso 2:
Pon por encima las gambas restantes y los palitos de cangrejo y enrrolla
Paso 3:
Ayúdate con el film para enrollarlo
Paso 4:
Pon otro papel de film alrededor para que quede bien cerrado y no pierda su jugo.
Paso 5:
Ponlo a cocer al vapor durante media hora, tapado.
Paso 6:
Una vez cocido le quitamos el film y lo fileteamos.
Añádelo a la salsa de tomate, previamente caliente en una cazuela, déjalo un par de minutos a fuego suave.
Sírvelo con ensalada, en mi casa gusta a toda la familia, así me ahorro hacer una comida para ellos y otra para mi "dieta".
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Xanabelleza
Recetizada por:

Y 14 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Normal