Albóndigas con sepia y gambas

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Albóndigas con sepia y gambas

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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200 gr de
Carne picada
-
2 cucharadas de
Pan rallado
-
Perejil
-
Ajo
-
3 cucharadas de
Vino blanco
-
1
Huevo
-
Harina
-
Sal
-
400 gr de
Sepia o pota
-
8
Gambas
-
1 cucharada de
Almendra tostada picada
-
3 cucharadas de
Tomate frito
-
1
Cebolla
-
100 ml de
Vino blanco
-
Perejil
-
Pimienta
-
Galleta picada

Preparación de Albóndigas con sepia y gambas:

Paso 1:
Mezclar la carne picada, el pan, sal, pimienta, perejil, ajo, 3 cucharadas de vino blanco y el huevo.

Formar las albóndigas, pasar por galleta picada y freír.
Paso 2:
Retirar las albóndigas y en el mismo aceite rehogar la sepia cortada en trocitos. Agregar la cebolla picada y dorar. Después añadir el tomate y el vino y cocer a fuego suave unos 10 minutos.
Paso 3:
Volver a incorporar las albóndigas, añadir las gambas y cocer 5 minutos más.

Mientras tanto, mezclar las almendras con el ajo, perejil, sal y pimienta; Disolver con un cucharón de agua o caldo y echar al guiso. Cocer 5 minutos más. Si hace falta, añadir un poco de agua.
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Creada por:
Penny
Recetizada por:

Y 8 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal