Alcachofas con almejas y calamares

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En la categoría: Molùscos y Conchas


Alcachofas con almejas y calamares

Descripción de la receta:


Esta recete me la enseño una cocinera navarra esta de lujo!!
Ingredientes para 4 personas
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10
Alcachofas
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400g de
almejas
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400g de
Calamares
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1/4 de
Caldo de verduras
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agua
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1/2 de
limon
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1
Cebolla
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1
Ajos
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2 cucharadas de
harina
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aceite
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sal y pimienta

Preparación de Alcachofas con almejas y calamares:

Paso 1:
Limpiamos bien las alcachofas y untamos con limón para que no se pongan negras, las ponemos a cocer con una cucharada de harina y sal unos 15 minutos, las escurrimos cortamos por la mitad y reservamos.
Paso 2:
Ponemos la cebolla bien picada con un chorro de aceite reogandola bien ponemos una cucharada de harina, seguimos reogandola y añadimos el caldo de verduras removiendo bien. Pondremos las almejas y las alcachofas.
Paso 3:
Por otra parte limpia corta y sazona los calamares y ponlos a reogar con un poco de aceite y un diente de ajo, cuando estén hechos viértelo en la cazuela con los demás ingredientes remueve bien unos minutos y ya lo tendremos listo. Espero que os guste Bon profit!
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Creada por:
Eva Codina
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Las alcachofas y los calameres mejor frescos que congelados