Tallarines en salsa de champán con salmón


En la categoría: 1º PLATOS


Tallarines en salsa de champán con salmón

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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•1 manojo de cebolletas
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•250 g de salmón
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•120 g de salmón ahumado
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•2 cucharadas de mantequilla
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•Sal yodada •Pimienta blanca
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•300 g de tallarines
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•200 ml de champán
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•200 g de nata para montar
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•Espesante para salsas de color claro

Preparación de Tallarines en salsa de champán con salmón:

Paso 1:
Limpiar las cebolletas y cortar en aros. Pasar los filetes de salmón por agua, secarlos y cortarlos en trozos del tamaño de un bocado. Cortar el salmón ahumado en tiras anchas. Rehogar la cebolleta en mantequilla caliente durante 4-5 minutos y salpimentar.
Paso 2:
Entre tanto, hervir los tallarines al dente en agua con un poco de sal, siguiendo las indicaciones del envase.
Paso 3:
•200 g de nata para montar Milbona
•Espesante para salsas de color claro


Elaboración:



Limpiar las cebolletas y cortar en aros. Pasar los filetes de salmón por agua, secarlos y cortarlos en trozos del tamaño de un bocado. Cortar el salmón ahumado en tiras anchas. Rehogar la cebolleta en mantequilla caliente durante 4-5 minutos y salpimentar.

Entre tanto, hervir los tallarines al dente en agua con un poco de sal, siguiendo las indicaciones del envase.

Verter el champán en la cebolleta rehogada y añadir nata. Introducir los trozos de salmón, dejar que se cuezan lentamente durante aprox. 4 minutos y añadir en el último minuto las tiras de salmón ahumado. Espesar la salsa al gusto con el espesante y aderezar. Escurrir los tallarines y servirlos junto con la salsa.
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Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal