Arroz integral con vegetales y piña

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En la categoría: Pastas y arroces


Arroz integral con vegetales y piña

Descripción de la receta:
El arroz integral, llamado también arroz cargo, arroz pardo o arroz moreno, es arroz descascarillado, al que sólo se le ha quitado la cáscara exterior o gluma, no comestible. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro.
Ingredientes para 10 o más personas
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1k de
arroz integral
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4
ajos
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2
pimiento rojo
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2
calabacines
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5
pimientos verdes
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1 grande de
cebollas
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2 grandes de
zanahoria
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1 grande de
puerros
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agua
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aceite de oliva
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sal
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300g de
piña
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3
laurel
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pimienta

Preparación de Arroz integral con vegetales y piña:
Paso 1:
En primer lugar ponemos agua a hervir para el arroz con unas hojas de laurel aceite y sal. Cuando empiece a hervir tiramos el arroz y dejamos unos 25 minutos moviendo para que no se enganche. Una vez terminada la cocion escurrimos y lavamos bien con abundante agua fría, y reservamos.
Paso 2:
Por otro lado lavamos y cortamos todas los vegetales en cuadritos pequeños, ponemos una cazuela con abundante aceite de oliva y reogamso todos los ingredientes menos el puerro ( normalmente se quema antes ). Cuando ya esta transparente le hechamos el puerro y segumos reogando bien dejando que las verduras suden un poco salpimentamos.

Cuando este bien pochado todo le añadimos el arroz y la pina y cocinamos unos 10 minutos moviendo contantemente para que se mezclen bien todos los sabores. Bon profit!!
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Creada por:
Eva Codina
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegana
El truco de esta receta :
este arroz lo utilizare para hacer unas hamburguesas vegetales