Ternera Gallega Asada

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En la categoría: - Carnes


Ternera Gallega Asada

Descripción de la receta:


Esta receta está deliciosa cuando se hace con auténtica ternera gallega.
Ingredientes para 4 personas
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1
Redondo de Ternera
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4
Tomates
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Jerez Seco
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2
Cebollas
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Aceite de Oliva
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Hierbas Aromáticas
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Sal
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Pimienta

Preparación de Ternera Gallega Asada:

Paso 1:
Salpimentamos el redondo de ternera al gusto y lo salteamos en una cazuela con aceite.
Paso 2:
Cuando el redondo esté bien dorado en toda su superficie, añadimos la copita de jerez seco, después incorporamos las cebollas y los tomates cortados en trozos.
Se deja cocer a fuego lento durante una hora ymedia.
Paso 3:
Media hora antes de que termine la cocción le añadimos un ramillete de hierbas aromáticas (laurel, tomillo, romero y orégano).
Paso 4:
Cuando haya pasado la hora y media, retiramos la carne del fuego y pasamos por el chino el jugo de la cocción junto con las cebollas y los tomates, para obtener una salsa fina.
Paso 5:
Cortamos la carne en rodajas y las colocamos en una fuente, rociadas con las salsa obtenida.
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Creada por:
Ramiro Sueiro
Recetizada por:

Y 30 más...
Tiempo:
Dificultad: Difícil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Servir acompañado de tomates y patatas asadas.