Champiñones al huevo

Flor Roja
En la categoría: Entrantes

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

8 champiñones grandes

8 huevos de codorniz

2 dientes de ajo

75 g queso emmental rallado -

perejil picado

pimienta negra molida - sal

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Preparación de Champiñones al huevo:

Paso 1:

Primero limpiamos bien los champiñones y les cortamos el tallo, dejando solo el caparazón. Los colocamos en una fuente de horno y dentro de cada caparazón ponemos un huevo de codorniz.

Paso 2:

Para abrir el huevo sin pinchar la yema, tomamos el huevo por la zona superior y con un cuchillo recortamos un poquito por el extremo
Ponemos a precalentar el horno a 150º.

Paso 3:

Aparte, picamos los ajos y los mezclamos con 1 ramita de perejil picado, salpimentamos.

Removemos bien y espolvoreamos los champiñones con esta mezcla

Paso 4:

Por último, ponemos queso rallado encima de cada huevo y lo horneamos unos 5-8 minutos a 150º. Que gratine bien y tome un color dorado.

Servimos al momento en una bandeja y decoramos los champiñones con el cebollino.

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