Crema de calabaza

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En la categoría: Cremes / purés


Crema de calabaza

Descripción de la receta:


Una manera de comer verdura sana y deliciosa.
Ingredientes para 4 personas
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Un poco de aceite
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1 Puerro
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2 Zanahorias grandes
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500 gr de Calabaza pelada y troceada
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Caldo de carne, verduras o agua
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Pimienta negra
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100 gr de Queso fresco o 2 quesitos
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1/2 Naranja de mesa pelada y troceada
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Sal

Preparación de Crema de calabaza:

Paso 1:
Limpiamos y troceamos las verduras.
Calentamos el aceite y pochamos la zanahoria con el puerro; cuando esté listo añadimos la calabaza y rehogamos un par de minutos. Salpimentamos.
Paso 2:
Cubrimos las verduras con un poco de caldo de carne o verdura, o incluso agua. Tapamos la cazuela y cocinamos durante 30” aproximadamente desde que empiece a hervir. Pasado el tiempo comprobamos, pinchando con un tenedor, que la calabaza está tierna.
Paso 3:
Sacamos del fuego, añadimos el queso fresco o los quesitos y la naranja limpia, sin piel y troceada. Trituramos la mezcla con la batidora y servimos bien caliente.
Podemos acompañar la crema de calabaza y naranja con unos picatostes, un poco de nata, aceite de oliva, pipas, o taquitos de jamón frito.
“Este tipo de cremas congelan perfectamente si no llevan patata,
así que puedes preparar cantidad sin problema y dividirla en varias raciones para otros días”
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Creada por:
Daniel Olmedo M
Recetizada por:

Y 10 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
“Si el toque de naranja en la crema de calabaza no te convence se puede suprimir sin problema”