Paso 1:
Primero se bate el azúcar junto con las yemas.
Se añade el queso y la nata, y se continúa batiendo hasta obtener una crema lisa y uniforme. Se reserva.
Se ralla el chocolate lo mas fino posible.
Se prepara una taza de café fuerte y se mezcla con medio vaso del licor Amaretto.
Se ponen los bizcochos en un molde, mojados ligeramente con el preparado de café y licor.
Se cubre con la crema hecha con el queso anteriormente.
Se coloca otra capa de bizcochos, remojándolos con el resto del café y licor.
Se cubre con la otra mitad de la crema.
Se deja enfriar en la nevera durante una noche.
En el momento de servir, espolvorear el chocolate rallado por encima.