TARTA SACHER

Empezaremos haciendo el bizcocho, para ello mezclaremos los huevos, el aceite, la leche, el azúcar y la harina tamizada con la levadura, cuando lo tengamos todo mezclado añadiremos a la masa los 125 grs de chocolate fondant desecho. lo ponemos en un molde y lo horneamos.
Cuando el bizcocho este frío lo partimos en dos discos, la base la mojamos con un poco de almíbar y lo cubrimos con la mermelada (se generoso), ponemos el otro disco de bizcocho y lo reservamos,
En un cazo ponemos al fuego la nata y sin que llegue a hervir fundimos el resto de chocolate y la nuez de mantequilla, lo reservamos y cuando se atempere ponemos el bizcocho en una rejilla y bañamos con el chocolate fundido dejando que caiga por los lados, cuando este bien cubierto lo ponemos a la nevera para que el chocolate se enfrie.
Una vez frío puedes adornarlo a tu gusto, yo use una plantilla con el numero 18 que son los años que cumplía mi hijo y los hice resaltar con purpurina dorada (es una edad importante).